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1 October 2018

[Download] Publier la science (Septembre 2018)

• Le peer review à l’ère de l’open science
• Un article tous les 5 jours
• Alerte à la fausse science

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1 October 2018

Encyclopédie des plantes alimentaires

Tout savoir sur les plantes qui se trouvent dans nos boissons et nos assiettes

Quelles sont ces plantes que nous mangeons ? Où sont-elles cultivées ? Depuis quand ? Comment les reconnaître ?
Fruits et légumes, plantes oléagineuses, céréales, tubercules, plantes aromatiques, épices, champignons, algues, plantes entrant dans la composition d’additifs industriels... Cette encyclopédie décrit environ 700 espèces de plantes alimentaires du monde entier, que l’on peut se procurer sur les marchés ou cueillir dans la nature. Grâce à un minutieux travail d’enquête sur le terrain et auprès des meilleurs spécialistes, l’auteur a recueilli des informations à la pointe des connaissances actuelles sur toutes ces espèces, sans omettre les plantes oubliées comme la manne terrestre, la graine de paradis ou le chervis.
Chaque plante fait ainsi l’objet d’une description détaillée : caractéristiques biologiques, origine et histoire, principales variétés, description de ses usages, rôle économique dans le monde, goûts, odeurs... Vous ne ferez plus vos courses de la même façon !

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1 October 2018

Arbres

Un botaniste au musée

Les arbres sont des œuvres d’art, à la différence près qu’ils ne sont pas signés. Les pratiques portant atteinte à leur harmonie sont désolantes. Qui accepterait de voir saccager La Joconde, lacérer Les Tournesols de Van Gogh ou barbouiller un Renoir ?
Sans éducation au beau, comment s’opposer aux dégradations esthétiques de notre environnement ? Les peintres savent nous ouvrir les yeux sur la beauté des arbres, leur complexité, leur mystère et leur fragilité. Ils s’appliquent non seulement à les représenter, mais ils cherchent aussi à les comprendre, les penser et les sublimer. Et ils le font très bien ! Sans le savoir, ils précèdent parfois les chercheurs et ouvrent la voie à de nouvelles recherches scientifiques.
Avec ce livre, chaque tableau donne l’occasion de découvrir un peintre, une œuvre et un trait de la vie des arbres. Pour tous ceux qui passent devant les arbres sans les voir ou pour ceux qui ne les regardent plus pensant tout savoir, il reste l’art pour s’émouvoir.

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25 September 2018

Éloge du ver de terre

Notre futur dépend de son avenir

Bienvenue dans l’univers fascinant du ver de terre. Un univers au bord de l’anéantissement biologique.
«L’avenir de nos générations futures repose donc aujourd’hui sur cette bestiole qui vit dans la terre. Première biomasse animale terrestre, elle est l’un des premiers marqueurs de la biodiversité et de la bonne santé des sols, et sa raréfaction signe leur santé précaire, car un sol en mauvaise santé est à l’image d’un puits à sec ou d’un sein tari, il n’est plus nourricier. Étant donné que 95 % de notre alimentation dépend des sols, et que les sols disparaissent avec les vers de terre sous les effets de l’érosion, elle-même amplifiée par leur absence, nul besoin d’un dessin pour saisir que nous leur préparons un destin funeste. Alors pourquoi le ver de terre est-il au cœur de l’alimentation de demain? Parce qu’il possède un pouvoir…»
Un essai, inspiré et engagé, pour prendre conscience que notre survie ne passe que par la biodiversité.

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25 September 2018

Birds in the Ancient World

  • A fresh account of Ancient Greek and Roman civilisation illustrated through the relationship between humankind and birds.
  • Explores the numerous and varied roles birds played in daily life: as portents of weather, markers of time, their use in medicine, hunting, and farming, and also as messengers of the gods.
  • Wide-ranging account of a huge body of historical and cultural material with extensive quotations in translation from over 100 Greek and Roman authors.
  • Nearly 100 colour illustrations from ancient wall-paintings, pottery and mosaics.
  • Thought-provoking comparisons with modern attitudes to birds and the natural world.

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