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[Ecouter] Le sucre laisse des traces dans l’ADN (France Inter - La Une de la science - 9min59)

par Frédéric Magné - publié le

Des chercheurs londoniens montrent qu’un régime riche en sucre laisse des traces dans l’ADN et accélère le vieillissement chez la mouche.
On discute des conséquences pour la nutrition humaine de cette découverte parue dans Cell Report avec Karine Clément professeur de nutrition à l’hôpital universitaire la Pitié salpêtrière.

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