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[Listen] Pourquoi l’humanité est-elle carnivore ? (Rfi - Autour de la question - 46min)

Manger de la viande est-il une évidence ?

par Frédéric Magné - publié le

Depuis quand les hommes sont-ils carnivores ? Que mangeaient les hommes préhistoriques ? Quel était le régime alimentaire dans la Rome Antique, en Gaule ou un Moyen-âge ?
La chasse a-t-elle fait l’homme ? Par quelles opérations culturelles, sociales et religieuses, l’animal est-il assimilé à la nourriture ? Pourquoi notre rapport aux animaux est-il fondamentalement meurtrier ?
Quels sont les mythes et les symboles liés à la consommation de viande ? Peut-on sortir de la raison carnivore ? Combien existe-t-il de végétariens dans le monde ? Un autre modèle est-il possible ?

Avec Florence Burgat, philosophe, auteur de L’Humanité carnivore (Seuil).

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